GROWING QUARRIES PERSONNEL OF THE RESTAURANT BUSINESS
Keywords:
the labor capital, enterprises ресторанного facilities, personnel, growing, structure of the personnel
Abstract
The Considered problems of the motivation to efficiency of the undertaking action(measure)
increasing level growing quarries restaurant businesses in modern condition of the management.
References
1. Агафонова Л.Г. Туризм, готельний та ресторанний бізнес / Л.Г. Агафонова, О.Є. Агафонова. –
К.: Знання України, 2002.
2. Менеджмент ресторанного хозяйства: учеб. пособие: [для высш. учеб. зав] / [Г.Т. Пятницкая,
Н.О. Пятницкая, Л.В. Лукашова и др.]; под ред Г.Т. Пятницкой. – К.: Киев. нац. торг.-экон.
ун-т, 2008. – 374 С.
3. Басков Л.П. Теоретико-методологические подходы к оценке конкурентоспособности
предприятий общественного питания / А.В. Котельникова // Развитие предпринимательства в
малых городах и поселениях: материалы регион. науч.-практ. конф. – Бирск: Бирский филиал
Уфимской государственной академии экономики и сервиса, 2006. – С. 72-75.
4. Кривошей В.В. Механізм взаємодії продуктивності та задоволеністю працею підприємств
ресторанного господарства [Текст] // Стратегія розвитку фінансово-економічних та
соціальних відносин: регіональний аспект: Матеріали ІІІ симпозіуму: Міністерство фінансів
України; Харківський інститут фінансів Українського державного університету фінансів та
міжнародної торгівлі. – Харків: ХІФ УДУФМТ, 2010. – 50 с.
5. Оптимизация размещения предприятий общественного питания / В.И. Карсекин,
В.С. Ковешников, А.А. Мазараки. – К.: Техніка, 1982. – 111 с.
6. Пятницкая Г.Т. Менеджмент общественного питания: учебник для вузов / Г.Т. Пятницкая,
Н.А. Пятницкая. – К.: Киев. нац. торг.-экон. ун-т, 2001. – 655 с.
7. Организация общественного питания: резервы и оценка эффективности [Текст]: учеб. пособие
/ Т. И. Николаева, З. О. Фадеева; [отв. за вып. В. Ж. Дубровский; науч. ред. Т. И. Николаева];
Федер. агентство по образованию, Урал. гос. экон. ун-т, Институт непрерывного образования,
200
Факультет сокращенной подготовки. – Екатеринбург: Изд-во Урал. гос. экон. ун-та, 2008. –
183 с.
К.: Знання України, 2002.
2. Менеджмент ресторанного хозяйства: учеб. пособие: [для высш. учеб. зав] / [Г.Т. Пятницкая,
Н.О. Пятницкая, Л.В. Лукашова и др.]; под ред Г.Т. Пятницкой. – К.: Киев. нац. торг.-экон.
ун-т, 2008. – 374 С.
3. Басков Л.П. Теоретико-методологические подходы к оценке конкурентоспособности
предприятий общественного питания / А.В. Котельникова // Развитие предпринимательства в
малых городах и поселениях: материалы регион. науч.-практ. конф. – Бирск: Бирский филиал
Уфимской государственной академии экономики и сервиса, 2006. – С. 72-75.
4. Кривошей В.В. Механізм взаємодії продуктивності та задоволеністю працею підприємств
ресторанного господарства [Текст] // Стратегія розвитку фінансово-економічних та
соціальних відносин: регіональний аспект: Матеріали ІІІ симпозіуму: Міністерство фінансів
України; Харківський інститут фінансів Українського державного університету фінансів та
міжнародної торгівлі. – Харків: ХІФ УДУФМТ, 2010. – 50 с.
5. Оптимизация размещения предприятий общественного питания / В.И. Карсекин,
В.С. Ковешников, А.А. Мазараки. – К.: Техніка, 1982. – 111 с.
6. Пятницкая Г.Т. Менеджмент общественного питания: учебник для вузов / Г.Т. Пятницкая,
Н.А. Пятницкая. – К.: Киев. нац. торг.-экон. ун-т, 2001. – 655 с.
7. Организация общественного питания: резервы и оценка эффективности [Текст]: учеб. пособие
/ Т. И. Николаева, З. О. Фадеева; [отв. за вып. В. Ж. Дубровский; науч. ред. Т. И. Николаева];
Федер. агентство по образованию, Урал. гос. экон. ун-т, Институт непрерывного образования,
200
Факультет сокращенной подготовки. – Екатеринбург: Изд-во Урал. гос. экон. ун-та, 2008. –
183 с.
Published
2012-11-26
Pages
195-200
Section
РОЗДІЛ 4. ТЕОРІЯ І МЕТОДИКА ПРОФЕСІЙНОЇ ОСВІТИ
